Conosciuto anche come freekeh, questo tipo di grano verde viene raccolto
prima della sua completa maturazione, per ottenere un prodotto ricco di
fibre, proteine vegetali, vitamine e minerali.
Ingrediente versatile, può essere utilizzato in insalatone, zuppe, pilaf in
sostituzione a riso ed orzo, o in abbinamento a quinoa o a piatti di carne.
Tempo di cottura: 15-20 minuti in acqua bollente
