Okra (bamia) in salamoia

L’okra (detta anche bamia) è un ortaggio originario dell’Africa ma pilastro della cucina mediorientale. Si consuma solitamente fritta, saltata in padella oppure viene cucinata in umido con salsa di pomodoro. Di solito si accompagna con riso pilaf, pane pita oppure come ingrediente negli stufati a base di manzo e agnello.

Ottimo alleato per salute, è ricca di vitamina C, vitamina K e antiossidanti.